Naturens spisekammer rykker indenfor

Det er bygget efter eget hoved. Med rustik bræddebeklædning, plankeborde og en stor kombineret ovn og brændekomfur i midten af rummet.

Meget af det praktiske arbejde har Kresten Kronborg også selv lavet.

- Jeg har gået og brudt den oprindelige bygning ned sammen med vores opvasker for at holde udgifterne nede, forklarer han.

Det er dog ikke som bygningsarbejder, men derimod som kok, han fremover skal bruge sit og Feriecenter Slettestrands nye sted Madsmedjen i udkanten af Hjortdal.

Huset, som ligger i forbindelse med feriecentrets mountainbikecenter Den gamle Smedje åbner officielt med en reception i eftermiddag.

- Det er meningen, at det skal være et sted, der skal bruges til events, oplevelser og teambuilding. Det kan være kursister fra feriecentret eller f.eks. AOF, forklarer Kresten Kronborg og tilføjer, at man også i et eller andet omfang vil kunne leje stedet som privatperson.

Omdrejningspunktet for Madsmedjen bliver mad lavet af lokale råvarer. På et kursus vil deltagerne eksempelvis blive sendt ud at høste grønt og urter og være med til at partere f.eks. et rådyr, inden de sammen med Kresten Kronborg tilbereder hele herligheden og spiser sammen.

Særligt naturens eget spisekammer står kokkens hjerte nær, og han glæder sig over, at mange igen interesserer sig for at samle vilde planter for at bruge dem i maden.

- Jeg oplever, at det er nemt at fange alle med det her. Selv mænd, der overhovedet ingen naturinteresse har, bliver begejstrede, når de prøver at finde enebær til bøffen, fortæller han.

Kresten Kronborg forventer, at der hen over sommerhalvåret vil være tre-fire ugentlige arrangementer i Madsmedjen, mens det bliver lidt færre om vinteren.

- Jeg har også planer om, at der skal bygges shelters og plantes skov på de tre-fire hektar jord her omkring, siger han og tilføjer, at ønskesedlen også rummer en vild urtehave, som man kender det fra f.eks. Vitskøl Kloster.