Slagtemesteren har 10 års jubilæum

Slagtemesteren hos Meny i Aabybro, Flemming Jensen, kan fejre 10 års jubilæum. Til daglig bor han i Kaas, og i sin fritid er det dejligt med en tur på motorcyklen, synes han. Men det er faktisk 40 år siden han startede som arbejdsdreng i en slagterbutik.

- Jeg har altid været glad for at arbejde i slagterfaget, men må samtidig konstaterer at der er sket store forandringer med slagtefaget igennem årene, fortæller Flemming Jensen, mens han betjener fredagskunder hos Meny.

- Igennem de sidste 40 er der kommet meget mere papirarbejde i faget og kontrol. I dag vil kunderne også gerne betale for at maden er færdiglavet i butikken og kan staks spises efter den er varmet færdig i hjemmet. For 40 år siden blev maden lavet fra bunden i hjemmene. I dag er udbuddet af varer også meget større. Man kan roligt sige at slagtefaget er i forandring, siger den travle slagter.