Niels Henrik Lindhardt (midten) fra Aabybro Mejeri løb med prisen for Danmarks bedste is. Prisen blev overrakt af Anne Arhnung, administrerende direktør hos Landbrug & Fødevarer, ogSteen Nørgaard Madsen, formand for Mejeriforeningen. Foto: MCH
Mad og drikke

Is fra Aabybro Mejeri har vundet konkurrence

13. oktober 2021 kl. 13:53

Aabybro Mejeri er vinder af International Food Contest, hvor de løb med prisen for Danmarks bedste is.

Det oplyser mejeriet i en pressemeddelelse, hvor de skriver:

- Egentlig skulle indehaveren af Aabybro Mejeri i Nordjylland, Niels Henrik Lindhardt, tirsdag have fejret 30-års bryllupsdag med sin hustru, Alice. Men han var i Herning med en anden hjertenskær - mejeriets chokolade/orange-is, som deltog i International Dairy Contest i en konkurrence med næsten 1.000 mejeriprodukter. Og pludselig blev Niels Henrik Lindhardt kaldt op på scenen og hædret som den ene af tre vindere, idet hans is løb med sejren i kategorien for konsum, der omfatter alle andre mejeriprodukter end smør og ost.

De oplyser også, at Niels Henrik Lindhardt blev rørt.

- Sådan en dag savner jeg virkelig mine forældre. Jeg stod jo på den samme scene sammen med min far i 2008, da vi vandt den samme pris for en fromage, konstaterer Lindhardt med henvisning til faderen, mejerist Anker Lindhardt, der døde i 2018.

I pressemeddelelsen peger Aabybro Mejeri også på, at Niels Henrik Lindhardt har mange minder med sine forældre fra mejerimessen i Herning, som han har besøgt stort set hvert eneste år i sit nu 57-årige liv.

- De tog mig med i klapvogn første gang, da jeg var to år. Jeg tror kun, jeg siden da har misset messen en enkelt gang. I 1985, da jeg boede på Island og ikke kunne komme hjem på grund af dårligt vejr, husker han.

Om vinderisen med fløde, chokolade og appelsin oplyser Niels Henrik Lindhardt, at den er baseret på en skør idé, han fik i 1999. Han ville op til jul og nytår lave en islagkage, der indeholdt både chokolade, appelsin og champagne.

Det gjorde han så, hvorefter opskriften blev lagt i skuffen indtil 2015, hvor han kom i tanker om den og begyndte at lave isen igen, denne gang bare uden champagne.

- Vi har 23 is-varianter i alt , og den her ligger i min personlige top-3. Nej, det er nok top-2, oplyser den nordjyske mejerist, som ifølge eget udsagn spiser is hver eneste dag.

Dommerne, der udvalgte chokolade/orange-isen som Danmarks ypperste, gjorde det med en bemærkning om, at det er ”is, når det er bedst”.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu